ヒイラギは骨が硬いので、強めに揚げるか 2度揚げにします。頭から食べられます。 カルシウムも取れ、子供も大好きです。 追記：この記事はアクセス数が多いため 関連する↓ヒイラギレシピをリンクしました。 刺身5点プチ盛り ヒイラギのおじや 大型がたくさん釣れた時は持ち帰ってお料理してみませんか？ ここでは ヒイラギ（ゼンメ）のさばき方・下処理方法 をご紹介します♪ イシグロ豊橋向山店 発信♪ イシグロ豊橋向山店 のシゲさんから ヒイラギ（ゼンメ） の釣魚料理情報が届きましたよカタクチイワシとか・・・・・。 ★ 作 り 方 ★ ① "内臓"と"えら"を取ります。 ② 流水で、きれいに洗い流し、ペーパータオル等で しっかりと、水気を ふき取る。 ヒイラギは、"ウロコ"がなく、表面に ぬめりがあるので なるべく、そのぬめりが とれないように気をつけましょう。 ぬめりが、新鮮さの印だそうです。 他の魚の場合は、"ウロコ"は
ジャマもの扱いのヒイラギを美味しく食べるレシピ おきぼしするめのブログ けいむらにっき みんカラ
